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              林映才:飼料企業創新性工作有很大提升空間

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              • 日期:2011-04-10 16:19
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              (責任編輯:廣東飼料行業信息網)
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              林映才:飼料企業創新性工作有很大提升空間

               

              推進科技創新  攜手邁向新時代
               
              ——廣東省農業科學院畜牧研究所副所長林映才研究員專訪
               
              飼料產業是前承種植業、后接養殖業的中軸產業,是整個現代畜牧業的核心環節。我國用短短20多年的時間,走過了發達國家飼料產業近百年的歷程,成績顯著。飼料產業已成為國民經濟重要支柱產業之一,為促進“三農”發展做出了巨大的貢獻。
              經過20多年的快速發展,我國飼料產業已進入依靠科技自主創新獲得生存和發展空間的技術競爭時代,廣東省表現更為突出。2009年,廣東省飼料總產量達1 750萬噸,年產值600多億元,分別占全國總量的12%和15%,連續7年位居全國第一。僅“十一五”期間,廣東省飼料行業共取得專利304項,在一些重要領域打破了國外產品壟斷市場的局面,產品遠銷海外。飼料產業在廣東已發展成為一個規模大、產業化程度高、產業集群優勢突出的大產業,是我國經濟較發達地區發展農業的典型模式。    但與歐美等飼料產業發達國家相比,在資源利用、產品安全等方面仍存在明顯差距,飼料企業的自主創新能力不足,創新型技術和管理人才缺乏,整體技術水平急待升級。
              尤其是近幾年來,隨著養殖模式的新變化、飼料資源短缺、原料成本高漲等一系列問題的出現,飼料科技創新對飼料業和養殖業的健康、可持續發展的支撐作用將日益凸顯出重要地位。近日,本刊記者就飼料業目前面臨的、迫切需要解決的相關問題,采訪了廣東省農業科學院畜牧研究所副所長、廣東新南都飼料科技有限公司董事長林映才研究員,以期對行業發展有所啟發。
               
              行業需求呼喚創新
              《廣東飼料》:今年上半年,我國飼料業面臨的形勢更加嚴峻,養殖企業、飼料企業的日子都不好過。面對養殖模式的新變化,飼料資源短缺以及原料成本高漲等問題,飼料企業應如何突出重圍?
              林映才副所長(以下簡稱“林”):當前我國養殖業正經歷巨大的變革,飼料企業也正面臨空前復雜的形勢。其主要表現為:(1)養殖規;M程加快,養殖戶對綜合養殖效益最大化的追求更加迫切。但總體上小規模養殖仍是主體,生產條件差異很大,從業者技術與經營能力仍需長期扶持提高;(2)疫情復雜,免疫抑制性疾病陽性率高、影響大,養殖效益不穩定、養殖風險加大;(3)安全門檻提高、環保壓力增大,安全和環保成本將逐漸提高;(4)養殖水平總體不高,尤其特殊生長階段的性能遠沒有發揮,仍有很大的提升空間,生產中仍存在一系列重大技術亟待突破;(5)飼料資源短缺,對外依存性過高,價格長期趨于上漲和短期無序的劇烈震蕩,給飼料企業經營帶來更大挑戰;(6)不同飼養模式營養標準、飼料有效價值數據庫和資源深度開發技術滯后,飼料營養潛力未充分發揮,飼料利用率偏低,飼養效率亟待提高;(7)產業集中度進一步提高,產業布局逐步形成,此外國際企業加強對中國市場的投資和滲透,競爭更趨白熱化。但就飼料企業整體而言,在技術、經營、管理等方面的創新性工作仍有很大的提升空間?梢,挑戰與機遇并存。飼料企業只要積極應對,創新思路、創新模式、創新技術,仍可實現新的跨越。
               
              《廣東飼料》:具體有哪些好的做法?
              林:首先,從戰略層面講,飼料企業要面臨選擇是將主業做強、做大的專業化,還是縱深發展做一體化的問題。盡管面臨同樣的飼料資源短缺以及成本高漲的狀況,單純飼料企業和一體化公司的經營狀況還是有很大差異。但是,無論選擇哪種發展模式,其關鍵在于打造產業鏈或產品線的差異化核心優勢,逐步構建系統的綜合優勢,形成階段性或區域性其他企業無法復制的競爭優勢?梢赃@么說,我國的市場已越來越成熟,行業機會必將越來越小,產業利潤將會越來越低,核心競爭力不強的企業,無論采取何種模式,都將難以持久發展。
              其次,從策略層面講,飼料企業必須順應養殖模式向一體化、集約化和適度規模養殖發展的新形勢、新變化,以及社會對安全、環保、品質的要求和低碳養殖業的需求。飼料產品結構和技術內涵要主動升級,資本、技術、市場、生產、服務等資源配置要積極調整。只有創新,才能創造新的價值,才能建立起卓越的核心能力,惟有創新,才能開辟企業的未來。飼料企業必需洞察行業的發展趨勢和國內外的發展動態,了解目標市場養殖動物和客戶的特點與需求,遵循飼料市場和動物科學技術的基本規律,真正有機結合動物營養需要和養殖模式,在養殖整體效益最大化和風險規避上有整套解決辦法,找到發展的支撐點,創新性策劃,集成為獨特的運營模式,持續性作戰。這樣,企業即使是面臨激烈的競爭環境或整體行業的低迷,只要能夠跨越這個底線,同樣會逆勢而上,實現企業的創新性、持續性、跨越性發展,引領行業前進。
              再次,從飼料本身技術層面而言,應注意精細和精準營養需要,結合飼料資源的開發利用新技術,包括優質動物性蛋白替代資源開發、非常規飼料資源深度開發利用、飼料營養價值精確評定和營養潛能挖掘、飼料品質快速評定技術等,以及新型安全功能性飼料添加劑的應用,同時要具備國際化的視角。在安全、高效(節糧、低成本、低碳)、優質、環保飼料配制關鍵技術取得突破,在飼料生產和服務體系的關鍵節點上取得國際領先性的技術優勢,將給企業發展帶來強大的驅動力。
              最后,要把握三個平衡,即國際市場與國內市場的平衡,開辟新市場與維護舊市場的平衡,自主創新與引進創新、合作創新的平衡。解決好三個力,即品牌力、產品力和營銷力。這些問題的解決基礎是企業有一個相對完善的團隊和組織,并有能倚重的外腦,如國家或省級科研專家和經營顧問團,在發展戰略和技術路線上有一個長遠的規劃和具體的措施。
               
              科技創新推動發展 
               
              《廣東飼料》:當前,動物營養學已進入了一個嶄新的發展時代,技術創新更是日新月異。請您分析未來飼料配制的發展方向。
              林:動物飼料配制技術的發展,大致經歷了隨意營養配方、全方位營養配方、最佳生產性能營養配方和最佳綜合效益營養配方。在廉價石油和農產品時代,最佳生產性能營養配方往往能取得較好的經濟效益。但隨著能源和農產品價格飛漲以及低碳、低環境污染時代的來臨,我認為最佳綜合效益營養配方將成為飼料配制技術的主流。因為最佳綜合效益營養配方技術是一種充分考慮滿足不同遺傳基礎、環境、性別、生理和生長階段、健康或受脅迫狀況下動物的精確需要量,并考慮最佳的環境效益和資源投入產出,最終實現經濟、安全、環保地供給人類最佳食品的動物營養最佳組合、飼料有效利用的技術方案。
               
              《廣東飼料》:何謂“顛覆性”科技創新,請舉例說明。
              林:顛覆性創新理論是由Innosight公司的創始人、哈佛大學商學院商業管理教授、創新大師—克萊頓·克里斯坦森(Clayton Christensen)提出的。所謂顛覆性創新是指企業在技術創新、提供產品或服務時,使用與當前截然不同的“破壞性”技術,推翻在現有市場上的主導技術或產品。該技術往往被市場的新進入者大膽應用,以改寫競爭的游戲規則,破壞在位者的市場優勢。它通常以價廉、簡單和方便的產品或服務滿足客戶的需求,或者從低端市場著手摧毀了現有市場,或者激發潛在的消費需求,從而創造全新的市場。在目前嚴重的戰略趨同和產品同質化的挑戰面前,顛覆性創新的思維方法能使企業在新領域脫穎而出。隨著顛覆性創新不斷發展進步,一步步蠶食傳統企業的市場份額,最終取代傳統產品的統治地位。
               
              《廣東飼料》:在動物營養與飼料配制技術方面,是否存在“顛覆性”科技創新?
              林:在動物營養與飼料領域,顛覆性創新同樣存在。傳統的飼料配方技術基本都是以常規的玉米-豆粕型飼糧作為基礎,并以此開展大量的研究工作,這其實是持續性創新。但是,這種經典技術在生產鴨料時便受到了顛覆性創新的挑戰。我們知道,目前的鴨料生產基本采用的是非常規型飼料配方,玉米和豆粕的用量可以非常少,這其實是自覺或非自覺地開展非常規飼料在鴨料中應用的一系列顛覆性創新技術的結果。以這種技術生產出來的鴨料,盡管可能存在適口性差、料重比偏高的缺點,但是由于鴨的耐粗飼和具有較高調節采食能力的特點,這種飼料的性價比往往較高、飼養的效益也較好,所以更好地滿足了客戶的需求,從而從低端市場推翻了原來玉米-豆粕型鴨料產品的主導地位
               再比如高端哺乳母豬濃縮料的開發就是激發潛在的消費需求、從而創造全新的市場的一種顛覆性創新。在本世紀初,哺乳母豬料市場基本被外資公司的預混料產品統治,而濃縮料則被視為農村低端市場的產品。然而在我國,尤其是南方地區,采用這樣的技術和產品,仍存在著母豬繁殖性能不高、炎熱天氣采食量低、泌乳量不足、仔豬生長發育欠佳的問題。因為我長期從事動物營養研究工作,也經常深入養豬一線,比較了解養豬生產者的需求和想法,也了解哺乳母豬的關鍵營養需求。因此,在2002年開始我們就開展高端、高比例哺乳母豬濃縮料研發工作,并在2003年開始投放市場。這種哺乳母豬濃縮料用量為全價料的10%25%,重點解決中小規模母豬場在優質油脂和動物蛋白資源采購和使用上的難題,也克服了預混料產品因為價格和容量因素而無法添加哺乳母豬需要的很多功能性營養物質的限制。這種產品滿足了哺乳母豬和懷孕后期母豬對能量、礦物質和維生素的高需求,氨基酸更加平衡,并應用了一系列母豬營養研究的新技術成果(重點是促進泌乳和改善乳汁品質、抗應激抗氧化、加強免疫、減少體損失和改善健康方面的新技術)。因此產品一投放市場,便因其能顯著提高母豬泌乳性能和繁殖性能、促進仔豬生長發育和提高仔豬免疫力、抗病力、使用方便而深受用戶歡迎,他們形象地把這個產品稱為“水龍頭”,夸張地比喻用了這種產品,母豬的奶水就像水龍頭一樣,需要多少一擰就有多少。目前,這種產品已逐漸取代預混料成為哺乳母豬料市場的主流,也成為豬料企業的“商家必爭之地”。而其他生長階段的高端、專門化濃縮料的開發也如雨后春筍般發育起來。
              其實,當今植酸酶在飼料中的廣泛應用、靶向組織和細胞氧化調控劑在改善肉質和動物生產性能的日漸廣泛應用也是顛覆性科技創新的結果,這種顛覆性科技創新帶來動物營養上對磷應用技術和肉質改良技術的革命,為企業發展帶來全新的機會,也促進了行業技術的一次飛躍。相信最近關于功能性氨基酸和營養程序化的研究新進展也將成為一種顛覆性創新技術。 
               
              成果需要轉化為生產力
               
              《廣東飼料》:眾所周知,新南都公司與廣東省農科院畜牧所緊密相連,科技實力相當雄厚。請您簡單的介紹一下,2009年新南都的經營狀況。
              林:一直以來,新南都的工作重心就是將廣東省農科院畜牧所以及國內外的新科技物化成產品和技術解決方案,為企業提供“營養解決方案”,致力于做飼料行業科技的領航者。在2009年寒流來襲之際,我們的營養技術方案儲備開始彰顯力量。其中,“改善豬禽肉質的營養技術方案”、“豬禽抗逆(抗熱應激、抗氧化、抗。I養與飼養技術方案”、“不同養殖模式豬禽營養需要與飼料資源開發利用新技術”、“豬禽安全、環境友好飼料生產關鍵技術”等處于國際前沿又貼近我國養殖和飼料生產的技術方案的率先建立及其在產業的廣泛推廣應用,有力地提升企業的核心競爭力,促進了行業的技術進步和產業升級。技術上的優勢讓我們在金融危機和甲型流感病毒來臨的時候仍然能信心十足,與新南都合作的企業也紛至沓來,2009年與新南都合作的企業增加了30%,產品和技術輸出較2008年也提高了50%以上。在2010年上半年這個多雨寒冷的季節里,新南都及其合作企業均保持了穩步增長的態勢,科技創新的優勢更加顯現。
               
              《廣東飼料》:就目前行業現狀來看,在科技成果轉化中存在哪些困難?您認為提高科技成果轉化率的關鍵點是什么?
              林:目前,我國的農業科技資源和創新成果大量集聚在高校、科研院所,高校和科研院所在人才、信息和技術方面的優勢明顯。然而,我們要充分意識到,農業科技的主戰場在農業大生產、在產業,高校、科研院所的視野一定要越過圍墻,向農田(養殖場)、企業、社會延伸并聚焦。企業在市場、資金、管理方面具有明顯的優勢,部分大型企業也已建立了條件相當不錯的研發平臺、組建了相應的研發團隊,一批企業國家重點實驗室、國家級和省級企業研發中心相繼建立,其研發實力大大提升。然而,農業科技的特點是投資多、周期長、涉及面廣、難度大、風險高、社會公益性強,而企業是以自身利益最大化為目標,以我國、我省飼料企業現有的實力和科技資源以及對科技革新的關注程度,對產業可持續發展和提升競爭力的很多核心關鍵技術、共性技術和前沿技術的研發,單靠企業自身近期內很難突破和完成。此外,飼料企業研發隊伍中創新型技術和管理人才,尤其是洞察行業發展趨勢、熟悉國際前沿技術進展、了解養殖生產實際需求的領軍科技人才缺乏。于是便出現了這樣一個尷尬的局面:高校、科研院所手里捏有成果,但成果轉化資金短缺,或者有些研究與市場需求脫節;企業擁有資金和市場,但自主研發成果缺乏,導致科技成果轉化困難 ,科技成果轉化率較低。面對社會和行業的快速發展、日益加劇的國際化競爭以及技術創新日趨全球化、工程化,我國、我省飼料企業的自主創新能力不足的問題更顯突出。因此,要提高科技成果的轉化率,推進行業發展,技術資源的整合-聯合-融合是一條必由之路。
               
              《廣東飼料》:在強調技術創新的基礎上,如何推動技術資源的整合?
              林:正如我上面講到的,企業要把握好自主創新與引進創新、合作創新的平衡,處理好顛覆性創新和持續性創新的關鍵節點?梢哉f,產學研高效合作是當前我國飼料科技創新的一條最有效的路子。企業建立自己的研發中心,并與多個研發平臺(國內外研究所和大學)進行實質性合作(聯盟和聯合研發),選擇性地整合包括營養、遺傳、獸醫、生物、化工、發酵、機械、環境工程、信息、經濟等多學科技術資源,真正實現企業的持續創新、顛覆性創新。這方面,目前有由政府引導為主、大學和研究院所為主,也有企業為主建立的產學研創新聯合體。廣東省教育部科技部飼料產學研創新聯盟和廣東省飼料產業技術路線圖的制定是這方面有益的嘗試。廣東省教育部科技部飼料產學研創新聯盟是由廣東省教育部產學研合作辦公室指導,廣東省農業科學院牽頭,中國農業大學、中國海洋大學、中山大學、四川農業大學、華南農業大學、廣東省飼料行業協會、廣東溫氏食品集團、廣東南寶集團、廣東恒興集團、廣東海大集團、希望集團廣東公司、通威集團廣東公司、廣東旺大、金銀卡、中山泰山、江西八維等公司聯合發起的一個創新聯盟,整合了動物營養學國家重點實驗室、國家飼料工程技術研究中心、教育部動物抗病營養工程技術研究中心、農業部動物營養與飼料重點開放實驗室、廣東省動物育種與營養公共實驗室、四川省動物營養與飼料工程重點實驗室、廣東省飼料工業職業技能鑒定站的創新資源。目前重點針對新型安全飼料添加劑、豬禽和魚蝦高效低成本飼料、乳豬教槽料和保育料、魚蝦開口料、新型飼料資源深度開發等方面的產業化共性技術開展聯合攻關,并已取得階段性的關鍵突破。
               
              行業展望
               
              《廣東飼料》:近些年來,國家陸續出臺了一系列飼料管理新政,對行業將產生怎樣的影響?
              林:2008年,農業部頒布了《飼料添加劑品種目錄》(農業部1126號公告),2009年頒布了《飼料添加劑安全使用規范(一)》(農業部1224號公告),對飼料添加劑的使用品種、適用動物和使用劑量作出嚴格規定。2009年農業部還頒布了新飼料和飼料添加劑動物有效性和安全性評價機構,用以規范新飼料和飼料添加劑的有效性和安全性驗證。2010年國務院法制辦全文公布了《飼料和飼料添加劑管理條例(修訂草案征求意見稿》,將使之更加適合新形勢的需要。其中《飼料添加劑安全使用規范》還將陸續發布更多飼料添加劑的安全使用限量。
              我認為一個行業要良性和持續發展,必須遵循順應自然、和諧發展的規律。1224號公告的核心解讀,進一步規范了飼料安全,將進一步提高養殖產品安全、降低養殖對環境污染(特別是礦物質污染),也是對企業的社會責任提出了更高的要求,促進企業在高效、安全的飼料和養殖業尋求新的平衡?傮w而言將對飼料和養殖行業將產生積極和深遠的影響,這也代表了中國乃至世界今后的發展方向。
               
              《廣東飼料》:對于今后廣東飼料業發展趨勢的分析與判斷
              林:我個人認為,今后我省飼料業的發展將主要傾向于以下四個方面:一是港口經濟優勢、粵港澳巨大的消費市場和豬禽主產區、優勢產區的地位,決定作為整體的廣東飼料業還將長期蓬勃發展,作為一種典型的經濟模式引領行業發展;二是一體化公司、大型集團飼料企業和專業化預混料企業的發展成為主流,幾種類型將長期共存。訂單式飼料將逐步細分市場,技術創新型產品規;a的企業將在廣東乃至全國市場取得壓倒性的優勢;三是單一的中小型飼料企業或不謀求創新的老企業可能會因為行業波動和經營管理問題逐漸萎縮;四是資本和國際、省外優勢企業進入將加速,也將加劇行業競爭程度,加快行業的整合和提升。此外,廣東飼料業要在日益激烈的競爭中跨越發展,應實現“六化”:競爭國際化、品牌全球化、創新顛覆化、技術產品化、經營數字化、服務組織化。
               
              原載《廣東飼料》2010年第7期 本刊記者:楊麗華
               
               
               

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